Dieta
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Tento článek potřebuje úpravy. Můžete Wikipedii pomoci tím, že ho vhodně vylepšíte. Inspiraci k vylepšení lze hledat v radách na stránce Vzhled a styl, případně na diskusní stránce článku.
Držení diety je řízení jezení a pití za účelem dosažení specifického cíle.
Nejběžnější cíl držení diety je ztráta nadbytečného tělesného tuku. Některé diety jsou předepisovány pro dosažení lékařských cílů; příklady zahrnují bezsodíkové diety či diety bez soli. Jiné diety naopak míří na nárůst tělesného tuku či svalové hmoty.
[editovat] Ztráta tuku oproti ztrátě svalů (čili důležitost cvičení a příjmu bílkovin)
Úbytek tělesné váhy není nutně totéž co úbytek tuku. Úbytek váhy je běžně způsoben ztrátou tuku, vody a svalů. Člověk na dietě může ztratit váhu aniž by ztratil mnoho tuku. Lidé s nadváhou by měli mířit na ztrátu tuku za současné ochrany svalů. Svaly spalují více energie než tuk. Více svalů znamená vyšší metabolismus, což znamená více spálených kilojoulů v klidu. Neboť svaly jsou hustší než tuk, ztráta svalů vede k menší ztrátě tělesného objemu než ztráta tuku. K určení zda ztráta váhy je způsobena ztrátou tuku existují metody pro určení procenta tělesného tuku.
Ztrátu svalů během hubnutí lze omezit pravidelným zvedání činek, děláním kliků či podobným posilovacím cvičením, a zajištěním dostatečného příjmu bílkovin. Podle americké Národní akademie věd je referenční příjem bílkovin u dospělých 0,8 g na kilogram tělesné váhy.
Lidé na nízkocukrové dietě a výrazně posilující lidé mohou chtít výrazně zvýšit příjem bílkovin. To má svá rizika. Nadměrný příjem bílkovin může způsobit potíže jater a ledvin a je rizikovým faktorem pro srdeční choroby; tato rizika byla nicméně potvrzena pouze u lidí, kteří již bez ohledu na dietu mají potíže ledvin a jater.
[editovat] Vhodná výživa
Lidé potřebují esenciální výživné látky z pěti skupin: bílkoviny, tuky, cukry, vitamíny, minerály a vodu. Esenciální aminokyseliny (složky bílkovin) jsou potřeba pro tvorbu buněk, především svalových. Esenciální tukové kyseliny jsou potřeba pro tvorbu mozkových buněk. Vitamíny a minerály jsou nutné pro mnoho funkcí.
Dieta nesplňující minimální výživové požadavky může ohrozit tělesnou zdatnost i zdraví.
Někteří lidé na dietě přijímají přehnané množství vitamínových a minerálních doplňků. Ač to běžně neškodí, některé výživné látky jsou nebezpečné. Možná je otrava železem. Dále retinol (v tuku rozpustný vitamin A) je ve vysokých dávkách toxický. Obecně může většina lidí získat potřebnou výživu z jídla, ač existují výjimky jako je případ veganů, kteří mohou potřebovat doplnění vitaminu B-12. Rozhodně pro naprostou většinu populace postačí multivitamín braný jednou denně.
Rozumná dieta pro hubnutí má běžnou strukturu vyvážené stravy; liší se od ní menšími porcemi a náhradami některých složek, jako je použití nízkotučného mléka či omezení salátových dresingů. Extrémní diety mohou vést k podvýživě.
