Pivovar Prazdroj
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Pivovar Plzeňský Prazdroj, a. s., člen skupiny SABMiller plc, je podnik v současné době sdružující pivovar Plzeň, pivovar Radegast a pivovar Velké Popovice.
Obsah |
[editovat] Historie
Právo várečné udělil 260 plzeňským občanům již Václav II. v roce 1295. Z roku 1307 pochází zmínka o pivovaru, který Wolfram Zwinilinger odkázal kostelu svatého Bartoloměje. Ve 14. století pak mohli vařit a prodávat pivo všichni měšťané. V roce 1501 je poprvé zmíněn městský pivovar. Kvalita vyráběného moku však silně kolísala a v únoru 1838 dokonce nechali radní vylít 36 sudů piva pro jeho „neschopnost požití a zdraví škodlivost“.
Tato neblahá skutečnost vedla k tomu, že 2. ledna 1839 vzešlo z měšťanské schůze rozhodnutí o výstavbě pivovaru. Stavba započala 15. září téhož roku pod vedením Martina Stelzera. O tři roky později byl nový Měšťanský pivovar Plzeň dokončen.
Pivovar měl vařit pivo bavorského typu, k čemuž byl z Bavor přizván a zaměstnán jako sládek Josef Groll. Ten v novém pivovaru uvařil premierovou várku 5. října 1842. Naražena byla 11. listopadu a ač nedopadla úplně dle očekávání, sklidila veliký úspěch. Staronová receptura tohoto piva je nyní známa a využívána po celém světě jako pivo plzeňského typu, právem nazývané po místě svého zrodu.
Josef Groll pracoval v Měšťanském pivovaru pouze do dubna 1845. Po něm však přišli na řadu další bavorští sládkové, kteří se střídali až do konce 19. století.
1. března 1859 si pivovar nechal zaregistrovat u Obchodní a živnostenské komory v Plzni ochrannou známku Pilsner Bier – Plzeňské pivo a v roce 1898 Prazdroj – Urquell. Mezi další známky užívané v 19. století patří Plzeňský pramen, Prapramen, Měšťanské plzeňské či Plzeňský pravý zdroj.
Již v prvním desetiletí existence si Měšťanský pivovar získal stabilní posice v Praze a záhy expandoval i do Vídně. V roce 1862 slavil úspěch v Paříži, odkud byl jen krůček do Ameriky.
V roce 1869 byl v Plzni založen akciový pivovar jako přímá konkurence Městskému pivovaru, ale tomu se podařilo do 30. let 20. století získat většinu akcií.
13. září 1946 došlo ke znárodnění a sjednocení pivovarů pod hlavičkou národního podniku Plzeňské pivovary. Tento byl 1. června 1964 transformován na Západočeské pivovary se sídlem v Plzni a n. p. Plzeňský Prazdroj (pro export). Po revoluci vznikla akciová společnost Plzeňské pivovary a nakonec byla 1. září 1994 zapsána do obchodního rejstříku jako Plzeňský Prazdroj, a. s.
V roce 1999 získal kontrolu nad a. s. Plzeňský Prazdroj za nejasných ekonomicko-právních okolností koncern SABMiller plc. 30. září 2002 byla dokončena fúze a Prazdroj pod svoji hlavičku pohltil Pivovar Radegast, a. s. a Pivovar Velké Popovice, a. s.
[editovat] Produkce
Původní pivovar byl plánován na kapacitu 30 000 hl ročně. V roce 1913 překročil roční výstav měšťanského pivovaru hranici 1 000 000 hl a v současné době činí přes 5 000 000 hl ročně. Produkce celé skupiny pak činí téměř 10 milionů hl piva ročně.
[editovat] Současná produkce
- Pilsner Urquell
- Světlý ležák s obsahem alkoholu 4,4 %, slabší nástupce původního plzeňského piva Prazdroj.
- Gambrinus světlé výčepní
- Klasická desítka s obsahem alkoholu 4,1 %.
- Gambrinus Premium
- Dříve „dvanáctka“, světlý ležák s obsahem alkoholu 5 %.
- Gambrinus se sníženým obsahem cukru
- Speciální světlé pivo s obsahem alkoholu 3,8 % určené pro diabetiky (pouze neoficiálně, neboť nesplňuje zákonná kritéria dia výrobku). Pouze lahvové.
- Primus
- Světlé výčepní s obsahem alkoholu 4,3 %. Plzeňská výroba byla zrušena, zatím (od roku 2004) by mělo být vařeno v Protivíně. Pouze lahvové.
[editovat] Zajímavosti
V roce 2004 překročily výdaje za reklamu a propagaci 1 miliardu Kč.
[editovat] Podívejte se též na
- Pivovar Gambrinus
- Pivovar Radegast
- Pivovar Velké Popovice
- Městský pivovar Platan
- Prazdroj
- pivo plzeňského typu
