Aquacultuur
Aquacultuur is het proces waarbij vissen, schaaldieren en schelpdieren kunstmatig in vijvers en bassins worden gehouden om deze vervolgens te kunnen verhandelen. Ook bepaalde planten worden wel in het water gekweekt en daarmee tot de aquacultuur gerekend.
Er worden zowel vissen gekweekt voor de voedselvoorziening als voor de sier.
Enkele vissoorten die in Europa gekweekt of verkocht worden voor voedselvoorziening zijn:
Daarnaast worden met name in Zeeland mosselen, platte oesters en Japanse oesters gekweekt. In toenemende mate wordt ook kreeft gekweekt.
Daarnaast worden in tropische landen veel garnalen gekweekt. De kweek van deze garnalen is vaak omstreden omdat stukken mangrovewoud gekapt worden om plaats te maken voor kweekvijvers.
Meer informatie over aquacultuur in Nederland vindt U op de website over Aquacultuur van het Ministerie van LNV
