Piperyna
Z Wikipedii
| Piperyna | |||
|
|||
| Ogólne informacje | |||
| Nazwa systematyczna | 1-[5-(1,3-Benzodiokso-5-ylo)-1-okso-
2,4-pentadienylo]piperydyna |
||
| Wzór sumaryczny | C17H19NO3 | ||
| SMILES | O=C(/C=C/C=C/C2=CC=C
(OCO3)C3=C2)N1CCCCC1 |
||
| Masa molowa | 285,338 g/mol | ||
| Wygląd | żółte kryształy | ||
| Identyfikacja | |||
| Numer CAS | 94-62-2 | ||
| PubChem | |||
| Właściwości | |||
| Gęstość i stan skupienia | 1,193 g/cm3 ; stały | ||
| Rozp. w innych rozpuszczalnikach | dobrze rozpuszczalna w etanolu, chloroformie, eterze dietylowym, benzenie, pirydynie | ||
| Temperatura topnienia | 130 °C (403,15 K) | ||
| Niebezpieczeństwa | |||
  |
|||
| Klasyfikacja UE | Treść oznaczeń: Xn - szkodliwy N - groźny dla środowiska |
||
| Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą warunków standardowych (25°C, 1000 hPa) |
|||
Piperyna - alkaloid występujący w pieprzu czarnym (piper nigrum) pochodna piperydyny.
Piperyna pobudza zakończenia nerwowe w przewodzie pokarmowym, wzmacniając przede wszystkim wydzielanie soku żołądkowego. Ma smak ostro gorzki, pobudza wydzielanie soków trawiennych, polepsza trawienie pokarmu i wchłanianie mleczka pokarmowego z jelit do krwi, poprawia ukrwienie tkanek, wzmaga diurezę.
Zobacz też: kapsaicyna
