Kareraisu

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Kareraisu é um prato da cozinha japonesa, muito popular no Japão, e não tão conhecido no ocidente, como o sushi, sashimi ou tempura. Kareraisu, traduzindo do japonês é arroz com curry. O prato pode ser chamado apenas por "karê".

É comido no máximo uma vez por semana, como no Brasil comemos a feijoada ou o churrasco, e é um prato rústico, aromático, de sabor forte, e um pouco "pesado" à digestão. É o oposto da habitual delicadeza da cozinha japonesa.

[editar] Receita

Em uma panela, coloque água fria, cebola, batata, cenoura e carne (boi, galinha ou porco), tudo cortado em cubos grandes. A quantidade dos ingredientes não precisa ser exatamente definida, mas como sugestão coloque-os em quantidades parecidas e água suficiente para cozinhar.

Cozinhe por cerca de 20 min, até os ingredientes ficarem macios. Acrescente a barra do preparado de curry, que pode ser facilmente encontrada em mercearias da Liberdade (São Paulo) ou em supermercados. Ao invés do preparado, se preferir, pode usar curry e farinha de trigo misturados e passados em uma frigideira. Cozinhe mais um pouco em fogo brando. Em meia hora está pronto o prato.

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