Чак-чак
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Чак-чак (тат. çäk-çäk) — восточная сладость, представляющая собой изделия из теста с мёдом, и популярная у тюркских народов, особенно в Татарстане (считается национальным татарским блюдом).
[править] Изготовление
Из мягкого теста, сделанного из пшеничной муки высшего сорта и сырых яиц, формируются шарики величиной с кедровый орешек, обжариваются во фритюре, а затем поливаются кипящим мёдом. Блюду придаётся нужная форма (часто в виде горки). Полностью готово после застывания. Может украшаться грецкими орехами или леденцами.
Разновидность чак-чака — бухарское калеве, имеющее форму лапшинок. Казахская разновидность — шек-шек, аналогична бухарской. Иногда в чак-чак добавляют изюм и орехи.
[править] Употребление
Чак-чак употребляют с чаем или кофе, а дети — с молоком или кефиром. Подаётся целиком или нарезается на куски. Не рекомендуется людям, имеющим аллергию на пчелиный мёд.
