Friesische Bohnensuppe
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Als Friesische Bohnensuppe (in Ostfriesland Sienboonsupp genannt) bezeichnet man im nördlichen Schleswig-Holstein in Alkohol eingelegte Rosinen. Sie werden als Dessert, zB. zu Vanilleeis serviert.
[Bearbeiten] Tradition
In Ostfriesland wird mit Sienboonsupp auf die Geburt eines Kindes angestossen. Serviert wird sie dann in Branntwienskopjes, henkellosen Teetassen.
[Bearbeiten] Taditionelle Zubereitung
125 Gramm Kluntje (Kandiszucker) in etwas Wasser aufkochen, auflösen, abkühlen lassen. Zusammen mit 250 Gramm Rosinen und 1 Liter Branntwein in einen Rumtopf cirka eine Woche ziehen lassen.