Maggi
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Maggi ([ˈmadʒi], in Deutschland meist [ˈmagi]) war eine nach ihrem Begründer Julius Maggi benannte Schweizer Firma der Lebensmittelindustrie, vor allem für Instantsuppen, Brühwürfel, Flüssigwürze, Fertigsaucen und Fertiggerichte. Seit 1947 gehört Maggi als Marke zur heutigen Nestlé AG.
Der 1872 durch Julius Maggi übernommene väterliche Mühlenbetrieb entwickelte sich unter seiner Leitung zu einem der Pioniere der industriellen Lebensmittelproduktion mit dem Ziel, die Ernährung von Arbeiterfamilien durch bessere Nährstoffversorgung und schnellere Zubereitung zu verbessern. Seit 1884 bot Maggi Leguminosenmehl aus Hülsenfrüchten an, das eiweißreich und durch vorhergehendes Rösten schnell zu garen war.
1886 folgten die ersten Fertigsuppen auf Basis von Leguminosenmehl und die Maggi-Würze als preiswerter Ersatz für den von Justus von Liebig erfundenen Fleischextrakt. 1908 schließlich brachte Maggi den Brühwürfel auf den Markt.
Maggi führte für die damalige Zeit ungewöhnliche, umfangreiche Sozialleistungen wie Kantine, Arbeiterwohnungen, Betriebskrankenkasse, Witwen- und Altersrente sowie 1906 den freien Samstag ein.
Kurz nach Julius Maggis Tod 1912 wurde die Firma in eine Holdinggesellschaft, die Allgemeine MAGGI-Gesellschaft, umgewandelt. Nach einer weiteren Umfirmierung zur Alimentana AG fusionierte Maggi 1947 schließlich mit der Nestlé-Gruppe zur Nestlé-Alimentana AG, der heutigen Nestlé AG.
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