Neuzüchtung
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Unter Neuzüchtung versteht man eine gezielte Kreuzung zweier Sorten (bei Pflanzen) oder Rassen (bei Tieren), um verschiedene Charakter- oder andere Eigenschaften der Eltern miteinander zu kombinieren und zu verbessern. Nach der Kreuzung ist eine Selektion nötig, um zu überprüfen, ob die Nachkommen die gewünschten Eigenschaften erfüllen.
Bei Pflanzen ist die Neuzüchtung von der Veredelung zu unterscheiden, denn es handelt sich um eine geschlechtliche und nicht um eine vegetative Vermehrung.
Im Weinbau beispielsweise werden verschiedene Rebsorten miteinander gekreuzt. Dabei sollen Merkmale wie größerer Ertrag, Widerstandsfähigkeit gegen Pilzbefall, aber auch angenehmer Geschmack, Reifezeit und Zuckergehalt durch die Kreuzung kombiniert und verstärkt werden. Ein Beispiel für eine sehr erfolgreiche Neuzüchtung ist der Müller-Thurgau oder Rivaner, der heute einen Großteil der deutschen Anbauflächen einnimmt. Viele Neuzüchtungen wie Kanzler, Optima, Perle, Juwel, Würzer, Ehrenfelser konnten sich in der Vermarktung nicht durchsetzen und verschwanden in Anbau wieder. Besonders seit den 80er Jahren findet eine Rückbesinnung nach traditionellen alzten Rebsorten statt und an Neuzüchtungen haftet ein gewisses Negativimage durch einen süßen und bukettbetonten Ausbaustil. In den letzten Jahren liegt der Hauptschwerpunkt der Rebsortenzüchtung bei pilzwiederstansfähigen Sorten wie Johanniter und Regent, die geschmacklich den bekannten Rebsorten entsprechen. Neuzüchtungen sind oft nach dem Ort oder der Person benannt, in dem oder von der sie vorgenommen wurden.
Verwendet wird der Begriff außerdem in der Kaninchenzucht, bei Obstsorten oder bei Rosen.
