Oligofructose
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Oligofructose ist wie Inulin aus mehreren (hier bis zu 10) Fructose-Einheiten aufgebaut. Es wird als Präbiotikum z. B. Joghurt zugesetzt und dient so probiotischen Keimen vorübergehend als Nahrungsgrundlage. Es ist also prebiotisch. Es ist aus 3-10 β-glykosidisch verbundenen Einheiten aufgebaut.
Übermäßiger Verzehr von Oligofructose führt zu Blähungen!