Bombilla (utensilio de cocina)
De Wikipedia, la enciclopedia libre
- Para la bombilla como lámpara, lamparita, bombita, etcétera, véase Lámpara incandescente.
Se denomina bombilla al «sorbete» de metal o caña utilizado en la América del Sur para tomar la bebida denominada mate. Herencia de épocas coloniales, la bombilla suele tener un decorado artístico, al igual que el recipiente, también denominado mate.
Se encuentra como antecedente de la bombilla propiamente dicha una especie de caña fina y hueca llamada tacuapí.
La bombilla casi siempre consta de tres partes, todas generalmente de metal: el pico (donde el tomador apoya sus labios para ingerir la infusión) que se inclina hacia la persona que tiene el mate en sus manos; un tubo metálico angosto y frecuentemente recto (aunque existen modelos algo curvados, e incluso algunos muy insólitos con forma espiralada), por donde el líquido asciende ante el acto de bombear realizado por el mateador (de allí el nombre de bombilla); y un bulbo agujereado, que se deposita en el fondo del mate y hace las veces de filtro, evitando que ingrese yerba mate a la bombilla, el bulbo suele ser desmontable para facilitar su limpieza.
Para evitar que el pico de la bombilla eleve su temperatura (incluso a altísimas temperaturas que podrían llegar a dañar los labios del tomador), el tubo metálico tiene uno o más anillos envolventes que hacen las veces de adorno y radiador. Cada anillo es un disipador que, por sus propiedades, permite eliminar en el tubo el exceso de calor, evitando así que la temperatura del agua sea transferida al pico.
Se ha mencionado la existencia de muy insólitas bombillas espiraladas, tal forma se ha debido precisamente para disipar todo lo posible el calor de la infusión. Se dice que tales bombillas espiraladas eran usadas en Chile donde (durante el s XIX) se prefería el mate a temperaturas muy moderadas.
Las bombillas de la Argentina suelen tener bulbos finos si se les compara con las bombillas del Brasil o Paraguay porque los recipientes (como se ha dicho, también llamados mates) usados en la Argentina suelen tener bocas más estrechas.
