Denominación de Origen Málaga y Sierras de Málaga

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La Denominación de Origen Málaga y Sierras de Málaga, conocida comúnmente como málaga es una variedad de vino cultivada en la provincia de Málaga, con Denominación de origen propia, identificado como Málaga o Sierras de Málaga, creada en 1933. El málaga tiene una gama de colores desde el amarillo hasta el negro; aromas florales y frutales, en los vinos más jóvenes, y complejos en los vinos añejos; y sabores que van desde los varietales a los propios de los vinos muy envejecidos, y desde los secos a los dulces. Estos vinos generosos están elaborados con uvas Moscatel y Pedro Ximénez, cultivados en los Montes de Málaga, la Axarquía, la Comarca Norte, Costa Occidental, y Serranía de Ronda.

La superficie en producción es de 1.172 ha a una altura media de 600m, y una producción de 61.471,75 hl en 2004 en 18 bodegas.

[editar] Historia

La historia del cultivo de la vid, y como consecuencia, la producción de vino, es una de las más antiguas en Europa, el viñedo fue introducido en Málaga por los griegos y enseñaron a los indígenas a podar las viñas sobre el año 600 adC, coincidiendo con la fundación de la colonia griega de Mainake. Aunque documento arqueológico del que se tiene conocimiento sobre la elaboración de vino en la provincia, se remonta al Imperio Romano y consiste en depósito prismático de fermentación hallado en Cártama. La producción se mantuvo mediante impuestos especiales durante el gobierno andalusí, y tras la Reconquista, creándose una Hermandad de Viñeros en 1487

Su fama llegó a ser reconocida mundialmente, tanto que en 1791 el embajador de España en Moscú, obsequió a la Emperatriz Catalina II de Rusia, con unas cajas de vino de Málaga, y fue tal el placer que le causaron, que eximió de impuestos a todos los vinos de Málaga que llegaran a Rusia, y fue aclamada en los relatos de Emilio Salgari.

Su decadencia comenzó en 1878 con la llegada de la filoxera a las vides de Málaga, marcando el inicio de la crisis agrícola, económica y después política del principio del siglo XX. Por desgracia, como la mayoría de los grandes vinos de postre del mundo, la demanda cayó dramáticamente en el siglo XX.

El málaga fue siempre conocido por sus vinos de altar, y no fue tomado en serio en el mundo vinícola contemporánea hasta que el viticultor Telmo Rodriguez apareció. Su vino, Molino Real es considerado uno de los grandes vinos dulces de España, y es altamente cualificado, situándolo entre los vinos del siglo. Altualmente ha habido un resugimiento del vino dulce y los vinos de málaga han encontrado su posición en el mundo, un gran logro para una región con tan solo 18 bodegas.