Dulzaina
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La dulzaina es un instrumento de lengüeta doble de la familía del oboe (es el equivalente de la bombarda bretona). No se sabe con exactitud su origen, Algunos lo sitúan en el Antiguo Egipto. Sin embargo, los dibujos encontrados nos muestran un instrumento de la familia de las chirimías pero no exactamente una dulzaina. La palabra dulzaina se usaba antes para designar otros instrumentos y no es hasta 1850 que encontramos por escrito la asociación entre la palabra dulzaina y lo que conocemos hoy.
En Aragón se toca acompañada de un tambor, redoblante o caja.
En la Comunidad Valenciana es posiblemente donde su uso sea más popular y se conoce como dolçaina o chirimita y se acompaña de un tambor denominado tabalet. En los ultimos años, han aumentado el número de "colles" entre veinte y treinta músicos, que además de realizar pasacalles, y acompañar en las fiestas de moros y cristianos, también realizan conciertos con un variado repertorio que sorprende a propios y extraños. Es un instrumento que está en auge.
En Cataluña se conoce como gralla.
Su sonido se escucha también por la amplia región de Castilla y León, donde suele tener llaves en los agujeros, siendo elemento muy arraigado al folclore segoviano, charro, soriano, etc., casi siempre acompañado por un tamboril o caja,cuyo intérprete es denominado tamborilero, tamboritero o redoblante. En estas regiones el nombre de Chirimía está casi perdido, pero así se llamó, y existen denominaciones locales como charambita o chirimita, que derivan de aquella (también se la denomina "gaita" en La Rioja, Navarra, Soria y Burgos).
Está fabricada con madera (palosanto, granadillo, algarrobo, etc.), de forma cónica y unos 30,5 cm de longitud. El tubo cónico tiene tres zonas diferenciadas llamadas: cubilete, cuerpo y campana.
- Cubilete: es la parte superior donde se coloca a presión el tudel con la caña.
- Tudel: es un tubo cónico de metal en el que se superpone la caña.
- Caña o pipa: está formada por dos palas de caña simétricas pero independientes, unidas entre sí por hilo o alambre.
- Cuerpo: es la parte central del instrumento y en el que están realizados siete orificios en la parte delantera y uno en la parte trasera situado aproximadamente entre los dos primeros delanteros, tiene una longitud aproximada de 18 cm.
- Campana: con un diámetro aproximado de 5,5 cm y una longitud de 9 cm es la parte final, es el amplificador natural y tiene un orificio a cada lado.
