Gratin dauphinois
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El Gratin dauphinois se trata de un plato típico de la cocina francesa elaborado con patatas al gratén en el horno con nata, de origen delfinés (Comarca de Occitania) a base de patatas y crema fresca. Este plato se conoce en Norteamérica como "al dorado estilo potatoes" (tanto en los EE.UU como en el Canadá anglófonos) o "pommes de terre au gratin" (el Canadá francófono). Este plato tradicional no posee una receta única. Por ejemplo, se utiliza generalmente queso (emmental, gruyère, rapé, etc.) mientras que la receta original no contiene; esta inclusión lo transforma en el gratin savoyard.
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