Porrusalda
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Porrusalda o purrusalda es un plato típico del País Vasco. El significado en euskera es salsa de puerro.
Su presentación es parecida a la de un estofado; un plato caldoso con tropezones grandes.
[editar] Ingredientes
Sus ingredientes principales son:
Originamente para darle sabor se le echaba una raspa de pescado al cocinarlo. Existen regiones en donde se le echa costilla o bacalao.