Prosopis pubescens
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| Clasificación científica | |||||||||||||||||
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| Nombre binomial | |||||||||||||||||
| Prosopis pubescens |
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Prosopis pubescens (Mesquite dulce), es un pequeño árbol o arbusto en el sudoeste de EEUU, de Texas a California. Es pardo claro con hojas compuestas, y sus legumbres nutritivas se comen. Se la encuentra en cañadones y valles en desiertos, y llega hasta 8 m de altitud. También se lo llama "Tornillo".
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[editar] Alimento
El Mesquite es un tradicional alimento nativo norteamericano. Usado como alimento de subsistencia por centurias por los caminantes del desierto, es un alimento de alta proteína, con buena cantidad de Ca, Mg, K, Fe, Zn, rico en aminoácido lisina. El Mesquite es alto en fibra, moderado en azúcar, y con 8 % de proteína.
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[editar] Valor aproximado nutricional del Polvo de Mesquite
- Proteína 16 %
- Lípidos 3,4 %
- Cal 380/100 g
- Fibra 36 %
Minerales/100 g
- Bario 3,7 mg
- Boro 3,2 mg
- Calcio 520 mg
- Cromo 0,12 mg
- Cobalto 0,03 mg
- Cobre 0,8 mg
- Hierro 18 mg
- Magnesio 140 mg
- Manganeso 2,3 mg
- Molibdeno 0,05 mg
- Fósforo 215 mg
- Potasio 1712 mg
- Sodio 12 mg
- Azufre 222 mg
- Zinc 3 mg
[editar] Enlaces externos
- Foto: NRCS: USDA Perfiles de Plantas, Foto #2: [1], Rango: [2], AZ: [3], NM: [4]
[editar] Referencias
- Sociedad Nacional Audubon, Guía de Campo de Árboles, Región Occidental, Norteamérica, 1980, p. 501.
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