Quesada pasiega
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La quesada pasiega es un postre típico de los Vega de Pas, Cantabria.
Su receta se compone de un kilo de queso fresco de vaca, 100 gramos de mantequilla, 100 gramos de harina, 4 huevos, 250 gramos de azúcar, limón rallado y canela en polvo. En la preparación se mezcla el azúcar y la mantequilla y se le añade el queso fresco triturado, el limón y la canela. Seguidamente se le incorporan los huevos batidos. A continuación se le añade la harina y la levadura. Una vez amasado se deposita en moldes de tarta y se introducen en el horno media hora a 200 ºC hasta que se dore su superficie.
