Queso edam
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| País de origen | Paises Bajos | |||
| Región, ciudad | Edam-Volendam, Edam | |||
| Leche de | Vacas | |||
| Pasteurizado | Sí | |||
| Añejamiento | semi-fuerte | |||
| Certificación | por encima de 10 meses | |||
El queso edam es un queso neerlandés que se ha elaborado tradicionalmente en forma de inmensas bolas o esferas recubiertas de parafina de color rojo o amarillo. El nombre del queso proviene de la ciudad de Edam en la provincia del Norte de Holanda. El Edamer recubierto de capa de cera negra suele estar curado cerca de 17 semanas. Este queso es muy popular en los paises del Norte de Europa. Puede encontrarse en USA comercializado por la marca May-bud de la compañía Kraft Foods.
[editar] Servir
El Edamer suave se puede comer acompañado de frutas tales como peras, uvas, melónes, albaricoques y fresas. El Edamer envejecido es frecuentemente servido con las "frutas de queso" como son las peras y las manzanas. Comola mayoría de los quesos son buenos acompañantes de pan y crackers. El vino de Pinot Noir es la elección aconsejada para este queso.
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