Simbal
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El pueblo de Simbal está en la ceja de sierra del departamento de la Libertad. Tiene un clima espléndido y dulce, sus platos tradicionales son el cabrito, la sangresita, los cuyes y aún hay quien fabrica chicha de jora y la famosísima Chicha AYAR CACHI, Es un pueblo basicamente de agricultores y posee unas minas de cal y yeso. También se cosecha coca. Las numerosas "markas" y "pirkas" datan el pueblo hace mil y pico años, y su nombre es SHIMBAL según los que saben, y hace trescientos años, lo "rebautizaron" como San Juan Bautista de Simbal. Su patrón es el Señor de la Piedad y su fiesta se celebra a finales de Enero. Está comunicado con la capital del departamento por una carretera asfaltada de 35 kilómetros. Existen numerosos centros de esparcimiento en los alrededores del pueblo, con piscinas, campings, y otras infraestructuras. Los pocos edificios modernos que se han construido no han estropeado aún el ambiente arquitectónico natural y típico de la zona norte del Perú, Su fauna y su flora son singulares, destacando numerosas especies de pájaros. Los pueblos y caserios le dan al distrito de Simbal un entorno paisajistico idílico.
