סלט יווני
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
סלט יווני (ביוונית: χωριάτικη - "חוריאטיקי" - ביוונית משמעו "סלט כפרי" או "סלט כפריים"), הינו סלט הנפוץ מאוד ביוון, ולאחרונה גם ביתר ארצות אירופה, בישראל ואף בארצות הברית.
הסלט כולל ירקות הנפוצים ביוון (ובהם: עגבניות, מלפפונים, בצלים, ופלפלים, זיתים) וכן, קוביות או פירורים של גבינת פטה.
הרוטב עשוי בדרך כלל משמן זית, מיץ לימון, חומץ ואורגנו מיובש. בניגוד לגרסאות האורבניות של הסלט, החוריאטיקי היווני מבוסס על פשטות, גדולתו במוצרי יסוד משובחים. החתיכות גדולות, גסות וכל מהותו פשטות. לרוב חותכים את העגבניות וזורים עליהן מלח על מנת להגיר מהן את העסיס לפני הוספת שאר הרכיבים.