Izsópfű
A Wikipédiából, a szabad lexikonból.
| Izsóp | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Herb Hyssop Hyssopus officinalis |
||||||||||||
| Rendszertan | ||||||||||||
|
||||||||||||
| Species | ||||||||||||
|
Hyssopus ambiguus (Trautv.) Iljin |
Az izsóp (Hyssopus officinalis) a Lamiaceae családba tartozik, a Földközi-tenger keleti részén és Ázsiában honos, de nálunk is termesztett évelő növény. Az izsópot gyógynövényként és fűszerként is használják.
A Földközi-tenger vidékéről került hozzánk ez a kissé kámforos, fűszeres illatú, enyhén kesernyés ízű fűszernövény (Hissopi herba). Külföldön gyakran használt fűszer: burgonya, zeller, petrezselyem, hús és halsalátak, burgonyás ételek, pecsenyék, de egyéb ételek, italok ízesítője is.
Tartalomjegyzék |
[szerkesztés] Felhasználása
Emésztést segítő hatása miatt, elsősorban zsíros, nehéz ételek fűszerezésére, de édességekhez és likőrökhöz is használják. Virága salátákba, levelét kis mennyiségben használjuk zsíros hal-, és húsételek, vadhúsok, bedörzsölésére, nyúlpástétomba, vese-, és bárány pörköltbe, zöldséglevesbe, áfonyával együtt gyümölcssalátába használjuk. A levelek keserű-mentás ízűek és levesekhez, salátákhoz és húsokhoz adják fűszerként. A biokertben káposzta közé ültetve magához csalogatja a káposztalepkéket.
[szerkesztés] Hatóanyagai
Illóolajok, flavonoidok, cseranyagok, és keserűanyagok (marrubin). Ezenkívül glikozidát, gyantát, cukrot tartalmaz. Jól elzárva tartandó.
[szerkesztés] Gyógynövényként használva
teája izzadásgátló, gyulladáscsökkentő, megfázás elleni, görcsgátló hatása van.
A levelek és virágok főzetét tüdő, orr, torok - gyulladásos betegségekben alkalmazzák, és külsőleg zúzódások borogatására a dagadás és elszíneződés megakadályozására. Köhögéscsillapító, vérnyomást emelő, asztmás, hurutos panaszok esetén használjuk, de szélhajtó, gyomorerősítő, izzadást csökkentő hatása is van. Magas vérnyomás esetén ellenjavallt.
Az izsóp a kölnivíz alkotórésze is.
[szerkesztés] Szaporítása
Talajban nem igényes, magról, vagy tőosztással szaporítják, március-április hónapban.
[szerkesztés] Gyűjtése
A növény föld feletti részét a virágzás kezdetén vágjuk, majd a második vágás szeptemberben történik.
Based on work by 