Coagulazione
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
In biochimica la coagulazione è un processo mediante il quale un liquido o una sospensione colloidale vengono trasformati irreversibilmente in una sostanza semisolida, a causa di agenti chimici (come l'aggiunta di elettroliti) o agenti fisici (ad esempio variazioni di temperatura o l'evaporazione del solvente).
Tipici esempi di coagulazione sono la coagulazione del sangue o la coagulazione del latte mediante il caglio (da cui si ottiene il formaggio).
[modifica] Alchimia
In alchimia la formula solve et coagula era utilizzata nel processo di tramutazione dei metalli in oro.
