Verde S
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Il Verde S (Verde Brillante BS, E142) è un colorante sintetico verde derivante dal triarilmetano, C27H25N2O7S2Na, un sale monosodio.
È facilmente solubile in acqua, ma diventa instabile in soluzioni acide o alcaline.
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[modifica] Uso
Come colorante è usato nei composti con la menta, nei dessert, caramelle, gelati e piselli.
[modifica] Biologia
È un colorante che viene usato per tingere cellule viventi. In oculistica, assieme alla fluoresceina è usato per diagnosticare vari disordini sulla superficie dell'occhio.
[modifica] Patologie
Sono stati accertati solo pochi effetti collaterali, tra cui allergie ed anemia.
[modifica] Permessi
Il Verde S è un colorante che il Gruppo di supporto per i bambini iperattivi consiglia di eliminare dalla dieta dei bambini.
È proibito come additivo alimentare in Canada, negli Stati Uniti, in Finlandia, Giappone, Norvegia, and Svezia.
