キッチンジロー
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キッチンジロー（KitchenJiro）とは、東京都の山手線圏内エリアを中心に、2006年現在、直営店22店舗、FC店13店舗を展開する、ハンバーグ・帆立クリームコロッケ・若鶏の唐揚げをメインに扱ったレストランチェーンである。正式名称は株式会社キッチンジロー。
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[編集] 概要
1964年、自身の名前を店名に採用した、キッチンジローを小林二郎が東京都神田神保町に創業。創業当時より都心のサラリーマン・学生をターゲットとし、都心部でのイートイン・デリバリー・テイクアウトでのハンバーグ・帆立クリームコロッケ・唐揚げなどの定番人気メニューを中心として扱った定食メニューを得意としたレストランを運営。オフィス街でのデリバリー配達は小回りの利く自転車を使い広範囲の配送エリアを届けている。（現在はオートバイも使用）自社工場（セントラルキッチン）でのハンバーグ用合挽きを製造し、店舗へ配送、店のコックが直接合挽きを計量・パティに成型しながら空気抜きの仕上げを両手でパティを上下させ叩きながら行う。近年の品質のいい、メーカー製ハンバーグパティを使わずに手作り・仕込みを丹念に行う努力・品質が、流行り廃りが多い外食産業の中で、創業から40年以上経た現在でも「消費者から飽きられない強さ」が有るチェーン店として発展し、現在に至る。
[編集] 主な主力メニュー
- ハンバーグ
- 若鶏の唐揚
- スタミナ焼
- チキン南蛮
- 魚フライ
- 帆立ミルクコロッケ
- カレーライス
- ハヤシライス
- メンチかつ
- かきフライ
- 海老フライ
- ヒレかつ
- とんかつ
揚げ物類（フライ物、とんかつ類）は、生パン粉をメーカーから仕入れて、店舗でパン粉付けを行っている。
[編集] 関連企業
- 株式会社オニオンエム ※玉ねぎの自動皮むき機「玉ジロー」を開発したメーカー。
[編集] 外部リンク
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