ホットケーキ

あなた宛の新しいメッセージが届いています（差分）。

"パンケーキ"はマックスファクター社が所有する化粧品の固形おしろいの商標名でもある。

ホットケーキ（コモンズより）

ホットケーキとは、小麦粉に卵やベーキングパウダー・砂糖、牛乳、水などを混ぜ、フライパンで両面を焼いた料理の日本での通称。英語圏では一般にパンケーキと呼ばれる。

小麦粉やベーキングパウダーなどが配合されたホットケーキミックスが、製菓メーカーや製粉メーカーから各種販売されている。基本的には、卵と適量の水または牛乳を入れ、混ぜることで、生地がすぐに出来上がるようになっている。このときバニラエッセンスを数滴加えることで香りもよくなる。

また、すでに焼きあげられたホットケーキは、冷凍食品としても出回っている。

ホットケーキを焼く際には、生地の表面が先に焼けると内部に火が通りにくくなるため、生地を流し込む前に、加熱したフライパンを濡れ布巾の上に置いて少し冷ますのがコツとされる。

最近では、炊飯器でホットケーキを炊くという方法もあり、ホットケーキのたねを入れてスイッチをいれればそのままで出来上がるので簡単だが、たねの量が多すぎると中が生焼けになるので気をつけたほうがよい。もし、生焼けになった際にはもう一度炊くとよい。

多くの国・地域ではソーセージ・ベーコン・豆類やスープと共に朝食として供されることが多いが、日本ではおやつとして供されることが多い。近年ではファーストフードやファミリーレストランの朝食メニューとしても定着している。

[編集] 関連項目

ウィキメディア・コモンズに、ホットケーキに関連するマルチメディアがあります。

この「ホットケーキ」は、食文化に関する書きかけ項目です。この記事を加筆・訂正などして下さる協力者を求めています。