Brandy
Z Wikipedii
![Kotłowy aparat do destylacji brandy, Van Ryn Brandy Cellar w Stellenbosch, RPA](../../../../images/shared/thumb/1/1c/VanRynBrandyPotstill.jpg/150px-VanRynBrandyPotstill.jpg)
Brandy (ang. wypalanka) – angielskie określenie napojów alkoholowych destylowanych z win, głównie gronowych i pod tą nazwą na światowym rynku występuje zdecydowana większość winiaków. Nazwa brandy pochodzi od holenderskiego słowa brandewijn (tak w średniowieczu nazywano palone wino). Brandy może być destylowana również z wina owocowego, wówczas jednak powinna być odpowiednio oznaczona, np. Cherry Brandy – brandy wiśniowa itp. Do najlepszych winiaków należą winiaki hiszpańskie oraz włoski Vecchia Romagna i portugalski Aguardiente.