Ostryż

Z Wikipedii

Kurkuma
Curcuma aeruginosa
Systematyka wg Reveala
Domena	jądrowce
Królestwo	rośliny
Podkrólestwo	naczyniowe
Nadgromada	nasienne
Gromada	okrytonasienne
Klasa	jednoliścienne
Podklasa	imbirowe
Rząd	imbirowce
Rodzina	strelicjowate
Nazwa systematyczna
Curcuma L.
Sp.Pl.2 1753
Systematyka Wikispecies
Galeria zdjęć i grafik

Ostryż (Curcuma L.), nazywany także kurkumą, szafranicą lub żółcieniem – rodzaj bylin z rodziny imbirowatych.

[edytuj] Systematyka

Pozycja w systemie Reveala

Gromada okrytonasienne (Magnoliophyta Cronquist), podgromada Magnoliophytina Frohne & U. Jensen ex Reveal, klasa jednoliścienne (Liliopsida Brongn.), podklasa imbirowe (Zingiberidae Cronquist), nadrząd Zingiberanae Takht. ex Reveal, rząd imbirowce (Zingiberales Griseb.), rodzina strelicjowate (Strelitziaceae (K. Schum.) Hutch.), podrodzina Curcumoideae Raf., rodzaj kurkuma (Curcuma L.) ^[1].

Gatunki

• Curcuma aeruginosa Roxb. (1810).
• Curcuma albicoma S.Q. Tong (1986).
• Curcuma albiflora Thwaites (1861).
• Curcuma alismatifolia Gagnep. (1903).
• Curcuma amada Roxb. (1810).
• Curcuma amarissima Roscoe (1826).
• Curcuma angustifolia Roxb. (1810) – kurkuma wąskolistna.
• Curcuma aromatica Salisb. (1808) – kurkuma wonna.
• Curcuma attenuata Wall. ex Baker (1890).
• Curcuma aurantiaca van Zijp (1915).
• Curcuma australasica Hook.f. (1867).
• Curcuma bakeriana Hemsl. (1892).
• Curcuma bicolor Mood & K.Larsen (2001).
• Curcuma bhatii (R.M. Smith) Skornickova & M. Sabu (2005).
• Curcuma burttii K. Larsen & R.M. Smith (1978).
• Curcuma caesia Roxb. (1810).
• Curcuma ceratotheca K. Schum. (1899).
• Curcuma chuanezhu Z.Y. Zhu (1990).
• Curcuma chuanhuangjiang Z.Y. Zhu (1990).
• Curcuma chuanyujin C.K. Hsieh & H. Zhang (1990).
• Curcuma cochinchinensis Gagnep. (1907).
• Curcuma codonantha Skornickova (2003).
• Curcuma coerulea K. Schum. (1904).
• Curcuma colorata Valeton (1918).
• Curcuma comosa Roxb. (1810).
• Curcuma coriacea Mangaly & M. Sabu (1988).
• Curcuma decipiens Dalzell (1850).
• Curcuma domestica Valeton (1918), syn. Curcuma longa Linn.
• Curcuma ecalcarata Sivar. & Balach. (1983).
• Curcuma euchroma Valeton (1918).
• Curcuma ecomata Craib (1912).
• Curcuma elata Roxb. (1820).
• Curcuma exigua N. Liu (1987).
• Curcuma ferruginea Roxb. (1810).
• Curcuma flaviflora S.Q. Tong (1986).
• Curcuma glans K. Larsen & Mood (2001).
• Curcuma gracillima Gagnep. (1903).
• Curcuma grandiflora Wall. ex Baker (1892).
• Curcuma haritha Mangaly & M. Sabu (1993).
• Curcuma harmandii Gagnep. (1907).
• Curcuma heyneana Valeton & van Zijp (1917). – spotykana i uprawiana na Jawie
• Curcuma inodora Blatt. (1930).
• Curcuma karnatakensis Amalraj (1991).
• Curcuma kudagensis Velayudhan, V.S. Pillai & Amalraj (1990).
• Curcuma kwangsiensis S.G. Lee & C.F. Liang (1977).
• Curcuma lanceolata Ridley (1907).
• Curcuma larsenii C. Maknoi & T. Jenjittikul (2006).
• Curcuma latiflora Valeton (1913).
• Curcuma latifolia Roscoe (1825).
• Curcuma leucorrhiza Roxb. (1810).
• Curcuma loerzingii Valeton (1918).
• Curcuma longa L. (1753) : turmeric – kurkuma długa
• Curcuma longispica Valeton (1918).
• Curcuma malabarica Velayudhan, Amalraj & Muralidharan (1990).
• Curcuma mangga Valeton & van Zijp (1917).
• Curcuma meraukensis Valeton (1913).
• Curcuma mutabilis Skornickova, M. Sabu & Prasanthkumar (2004).
• Curcuma neilgherrensis Wight (1853).
• Curcuma nilamburensis K.C. Velayudhan et al. (1994).
• Curcuma oligantha Trimen (1885).
• Curcuma ornata Wall. ex Baker (1890).
• Curcuma parviflora Wall. (1830).
• Curcuma parvula Gage (1905).
• Curcuma peethapushpa Sasidh. & Sivar. (1988).
• Curcuma petiolata Roxb. (1820).
• Curcuma phaeocaulis Valeton (1918).
• Curcuma pierreana Gagnep. (1907).
• Curcuma plicata Wall. ex Baker (1890).
• Curcuma porphyrotaenia Zipp. ex Span. (1841).
• Curcuma prakasha S. Tripathi (2001).
• Curcuma pseudomontana J. Graham (1839).
• Curcuma purpurascens Blume (1827).
• Curcuma purpurea Blatt. (1930 publ. 1931).
• Curcuma raktakanta Mangaly & M. Sabu (1988).
• Curcuma reclinata Roxb. (1810).
• Curcuma rhabdota Sirirugsa & M.F. Newman (2000).
• Curcuma rhomba Mood & K. Larsen (2001).
• Curcuma roscoeana Wall. (1829).
• Curcuma rubescens Roxb. (1810).
• Curcuma rubrobracteata Skornickova, M. Sabu & Prasanthkumar (2003).
• Curcuma sattayasaii A. Chaveerach & R. Sudmoon (2008).
• Curcuma sichuanensis X.X. Chen (1984).
• Curcuma singularis Gagnep. (1907).
• Curcuma sparganiifolia Gagnep. (1903).
• Curcuma stenochila Gagnep. (1903).
• Curcuma strobilifera Wall. ex Baker (1890).
• Curcuma sulcata Haines (1923).
• Curcuma sumatrana Miq. (1861).
• Curcuma sylvatica Valeton (1918).
• Curcuma thalakaveriensis Velayudhan et al. (1991).
• Curcuma thorelii Gagnep. (1907).
• Curcuma trichosantha Gagnep. (1907).
• Curcuma vamana M. Sabu & Mangaly (1987).
• Curcuma vellanikkarensis K.C. Velayudhan et al. (1994).
• Curcuma wenyujin Y.H. Chen & C. Ling (1981).
• Curcuma wenchowensis Y.H. Chen & C. Ling (1975).
• Curcuma xanthorrhiza Roxb. (1820) : temu lawak – z Malezji
• Curcuma yunnanensis N. Liu & C. Senjen (1987).
• Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe (1807) – ostryż cytwarowy
• Curcuma zedoaroides A. Chaveerach & T. Tanee (2008).

[edytuj] Kurkuma w lecznictwie

Ta sekcja wymaga uzupełnienia źródeł podanych informacji. Aby uczynić ją weryfikowalną, należy podać przypisy do materiałów opublikowanych w wiarygodnych źródłach.

Kurkuma jako przyprawa do wielu potraw i przypraw, miedzy innymi curry. Ze względu na złocisto-żółty kolor była początkowo wykorzystywana jako barwnik, następnie odkryto jej zastosowanie w gotowaniu, a obecnie przeprowadzane są badania nad zastosowaniem kurkumy w medycynie i lecznictwie.

W Indiach kurkuma jest rozpowszechniona jako środek przyspieszający gojenie się ran oraz kojący niestrawność żołądka.

Na przestrzeni ostatnich lat kurkuma zaczęła cieszyć się zainteresowaniem wielu firm farmaceutycznych. Odkryto, że zawarte w niej substancje wykazują silne działanie przeciwwirusowe, antybakteryjne i przeciwgrzybiczne.

Działa dobroczynnie na mózg u osób starszych, poprawia jego pracę.

Trwają badania nad zastosowaniem tych substancji w profilaktyce chorób takich jak reumatoidalne zapalenie stawów, cukrzyca, choroba Alzheimera oraz w ich leczeniu. Dotychczasowe wyniki są pozytywne. Co istotne, nie wykryto żadnych działań ubocznych.

Seria kolejnych badan dowiodła, iż składnik kurkumy, kurkumina, działa spowalniająco na rozwój chorób nowotworowych. Mimo optymistycznych prognoz minie jeszcze klika lat zanim środki zwierające kurkumę przejdą wszystkie niezbędne badania i testy oraz trafią do aptek.

Zobacz też: Curry.

Przypisy