Uwodornianie
Z Wikipedii
Uwodornianie, uwodornienie, hydrogenizacja - reakcja przyłączania wodoru do dowolnego związku chemicznego.
W chemii organicznej uwodornienie zachodzi zazwyczaj z częściowym rozerwaniem wiązania wielokrotnego węgiel-węgiel lub węgiel-heteroatom. Reakcja uwadarniania wymaga często stosowania wysokich ciśnień i stosowania katalizatorów takich Nikiel Raneya, Żelazo, Pallad, Chrom, Miedź oraz ich mieszane tlenki.
Uwodornienie wykorzystuje się na masową skalę do produkcji margaryny, gdzie nienasycone tłuszcze roślinne będące cieczami w temperaturze pokojowej przeprowadza się w tłuszcze nasycone nie posiadające podwójnych wiązań C-C w swoich łańcuchach węglowodorowych.
Przykładowa reakcja uwodornienia:
- Kwas oleinowy + wodór → Kwas stearynowy
- C17H33COOH + H2 → C17H35COOH
