Arenque
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 Clupea harengus |
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| Classificação científica | ||||||||||||
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| Espécies | ||||||||||||
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Clupea alba |
Arenques são pequenos peixes gordurosos (a gordura está dispersa por toda a carne e pele) do gênero Clupea encontrados nas águas temperadas e rasas do Atlântico Norte e do Mar Báltico.
Há 15 espécies de arenque, a mais abundante é a do arenque do Atlântico, Clupea harengus. Os arenques se deslocam em grandes cardumes, chegando na primavera às costas da Europa e América onde eles são capturados, salgados e defumados em grandes quantidades.
[editar] Morfologia
Todas as quase 200 espécies de arenque na família Clupeidae compartilham de características semelhantes. Eles são peixes de cor prateada que têm uma única barbatana dorsal. Ao contrário da maioria dos outros peixes, eles têm barbatanas dorsais macias sem espinhas, entretanto algumas espécies apresentam escamas que formam uma quilha dentada. Eles não têm nenhuma linha lateral e também têm uma mandíbula proeminente parecida com a de um buldogue. Seu tamanho varia grandemente de espécie para espécie; o arenque do Atlântico pode chegar até a aproximadamente 46 centímetros de comprimento e pode pesar até 700 gramas se comparado ao Tarpão Tropical (Megalops atlanticus) que pode ter dois metros de comprimento e pesar até 90 quilos.
