Cetária é o nome do tanque de forma rectangular de dimensão variável, destinado à salga e fabrico de diversos molhos e outros preparados de peixe em época romana.
Na freguesia de Cacilhas, concelho de Almada, foram descobertos no ano de 1981 vestígios de uma fábrica romana de salga de peixe no actual Largo Alfredo Diniz Também se encontraram diversas cetárias, em Tróia, em frente da cidade de Setúbal.
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