Chope
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O Chope (do francês "chope", por sua vez oriundo do alsaciano "schoppe" - "recipiente de meio-litro") é um tipo de cerveja muito popular no Brasil.
Com características muito semelhantes às da cerveja, a cultura popular e dos mestres cervejeiros diz que o chope deve ser bebido gelado, mas não tão gelado a ponto de machucar a língua e prejudicar sua degustação.
O seu "colarinho", apesar de evitado por alguns, é um importante componente da bebida, devendo ter por volta de três dedos (ou três centímetros), que impossibilitam que o calor interfira em sua temperatura, servindo como isolante térmico entre a temperatura ambiente e o frescor interno. A espuma é basicamente composta pelas particulas da bebida intercaladas com gás carbônico (CO2), que, entre outras propriedades, ajuda a evitar que o chope esquente rapidamente.
[editar] História
O Chope chegou ao Brasil com a Família Real Portuguesa, em 1808. À época, era uma bebida restrita à Corte.
Com o surgimento de bares e botequins, o consumo da bebida popularizou-se, tomando o lugar dos vinhos e da cachaça.
A primeira notícia sobre a comercialização de chope no país é um anúncio publicado no Jornal do Commercio no Rio de Janeiro, em 27 de outubro de 1836, da Cerveja Brazileira, melhor conhecida pelo apelido de Cerveja Barbante, uma vez que o seu rudimentar processo de fabricação gerava grande quantidade de gás carbônico na bebida. O barbante servia, dessa forma, para impedir que a rolha da garrafa saltasse.
Em 1888 o suíço Joseph Villiger fundou a Manufactura de Cerveja Brahma Villiger & Companhia, lançando comercialmente a marca Brahma.