Cravo-da-índia
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| Classificação científica | ||||||||||||||
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| Nomenclatura binomial | ||||||||||||||
| Syzygium aromaticum (L.) Merrill & Perry |
O craveiro-da-índia (Pt) ou Cravo da Índia (Br) (Syzygium aromaticum) é uma árvore nativa das Ilhas Molucas, na Indonésia. Atualmente é cultivado em outras regiões do mundo, como as ilhas de Madagascar e de Granada.
O botão de sua flor, seco, é utilizado como especiaria desde a antiguidade, empregado na culinária e na fabricação de medicamentos.
O seu óleo tem propriedades antissépticas, sendo bastante utilizado em Odontologia.
Uma das especiarias mais valorizadas, no mercado do início do século XVI um quilo de cravo equivalia a sete gramas de ouro.
Índice |
[editar] Uso
[editar] Culinária
A flor do craveiro é usada como tempero desde a antiguidade: era uma das mercadorias entre as especiarias da China, que motivaram inúmeras viagens de navegadores europeus para o continente asiático. Na china os cravos eram usados não só como condimentos, mas também como antiséptico bucal: qualquer um com audiência com o imperador precisava mascar cravos para previnir o mal hálito. Viajantes arábicos já vendiam cravos na europa ainda no império romano!
[editar] Fumo
Os principais consumidores de cravo, no mundo, são os habitantes da Indonésia, responsável pelo consumo de mais de 50% da produção mundial, o principal uso não é na cozinha e sim na confecção de cigarros aromatizados com cravo, pois lá são extremamente populares e quase todos os homens da Indonésia são usuários. Dessa forma país inteiro, em virtude disto, parece estar odorizado com o suave e característico aroma do cravo.
[editar] Medicina
- O cravo também tem sido utilizado, há mais de 2000 anos, como uma planta medicinal. Os chineses acreditavam em seu poder afrodisíaco. O óleo de cravo é um potente antiséptico. Seus efeitos medicinais compreendem o tratamento de náuseas, flatulências, indigestão, diarréia, tem propriedades antibactericidas, e é também usado com anestésico e antiséptico para o alívio de dores de dente. O Professor Gary Elmer, Ph. D. do departamento de Medicinal Chemistry da University of Washington School of Pharmacy, em Seattle, salienta que "o eugenol realmente mata viroses e bactérias".
- O conteúdo total de óleo em cravos (de boa qualidade) chega a 15%. O óleo é constituído, basicamente, por eugenol (70 a 80%), acetato de eugenol (15%) e beta-cariofileno (5 a 12%).
- Este óleo é usado como matéria-prima na indústria farmacêutica e cosmética e odontológica.
