Fajã do Salto Verde
Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Esta é uma das fajãs mais belas e estranhas da ilha de São Jorge, sempre foi conhecida pelo seu difícil acesso. Situa-se na costa Norte da ilha, freguesia de Santo Antão (Calheta), Concelho da Calheta. Tem como vizinhas mais próximas a fajã do Castelhano e a fajã do Norte das Fajãs. Para se descer a esta isolada fajã é preciso enveredar-se pela Serra do Topo e seguir-se por um atalho estreito cavado na rocha que leva há volta duas horas a descer e três a subir. Nesta fajã existiam antigamente doze casas onde viviam famílias durante todo o ano. Tratavam o gado e cultivavam o milho, a batata, a vinha, a abóbora e o inhame. também havia algumas árvores de fruto como a figueira, a macieira e outras cujos frutos eram conservados para o ano inteiro sob diversas formas. Devido aos difíceis acessos os habitantes desta fajã eram praticamente auto suficientes. Alimentavam-se do que a terra lhes dava: As refeições mais comuns eram sopas de leite com pão de milho, caldos de hortaliças com enchidos e carne de porco, ovos frescos das galinhas que andavam à solta, peixe, queijo e manteiga feitos em casa. Nesta fajã existiam alguns moinhos de água destruídos pelo terramoto de 1980. Apesar de a fajã do Salto Verde ficar numa zona de encostas altíssimas, não era impossível descer até ao mar, ao contrário do que acontecia na fajã de Entre Ribeiras. No Salto Verde a pesca era frequente e a lapa era das melhores. Actualmente praticamente ninguém frequenta esta fajã que foi votada ao abandono e os acessos que escaparam à destruição do terramoto de 1980 estão cobertos de silvas e ervas, quase intransitáveis. Hoje em dia só se vai á fajã em caso de extrema necessidade ou para a pesca. As árvores crescem e a natureza tomou conta de tudo ocupando o seu lugar. Uma curiosidade desta fajã é o facto de a partir do mês de Dezembro e até meados do mês de Fevereiro o sol não se ver no Salto Verde, devido á ficar no sopé de um monte com a altitude de 750 metros que o encobre. Nesta fajã correm algumas ribeiras e também jorram várias nascentes.