Placa bacteriana
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Em Odontologia, a placa bacteriana, ou biofilme, também referida como placa dental, é o acúmulo de bactérias da flora bucal sobre a superfície dos dentes e que é o fator determinante para que ocorra a cárie e a doença periodontal.
Esse acúmulo é mais intenso nos locais onde a higiene bucal não está sendo feita de maneira adequada. Dentre os vários tipos de microrganismos presentes na placa, destaca-se o Streptococcus mutans . Esta bactéria é capaz de resistir a um ambiente ácido (comum na boca de quem consome açúcar com muita freqüência) o que a favorece em uma competição com as demais bactérias que vivem na placa. O Streptococcus mutans metabolisa o açúcar que consumimos e produz ácidos que agem na estrutura do dente, destruindo-a e formando cavidades que são as cáries.
