Triglicerídio
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Exemplo de triglicéride. Porção à esquerda: glicerol, porção à direita de cima para baixo: ácido palmítico, ácido oléico, ácido alfa-linoléico.
O Triglicerídio é um éster da glicerina na qual as três hidroxilas reagiram com ácidos, especialmente os graxos. Também são chamados de triglicéride e triglicérido. A quantidade normal no organismo varia de 80-150mg/dl. Em excesso (hipertrigliceridemia), participa do processo de aterosclerose, que obstrui os vasos sangüíneos.