Зизифус
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
| Зизифус | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Ziziphus zizyphus
|
||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||
|
||||||||||||
| Латинское название | ||||||||||||
| Ziziphus Tourn. ex L. | ||||||||||||
| Виды | ||||||||||||
|
около 40 видов: |
Зизифус или унаби (лат. Ziziphus jujuba Mill., Z. sinensis Lam.) — колючий листопадный кустарник или небольшое деревце 5-10 м. высотой с толстой корой.
Семейство крушиновых — Rhamnaceae.
Листья простые, эллиптические, короткочерешковые, цельнокрайные. Цветки мелкие, зеленовато-белые, период цветения и плодоношения июнь — октябрь. Плоды — небольшие круглые или яйцевидные, мясистые, гладкие; вначале имеют бледно-желтый цвет, затем красно-коричневый. Это сочные костянки с очень сладкой, вкусной и питательной мякотью.
Содержание |
[править] Название и синонимы
Название происходит от греч. ziziphon, восходящего к персидскому слову zizafun — народному названию любого съедобного плода; jujuba — латиниз. франц. jujube — назв. плода унаби.
Синонимы: ююба, китайский финик, «французская грудная ягода».
[править] Ботаническая классификация
Двудольные / Крушиновые / Крушиновые / ЗИЗИФУС
Dicotyledones / Rhamnales / Rhamnaceae / Ziziphus jujuba
[править] Культивирование
Растение окультурено в древности и широко распространео в странах Южной и Восточной Азии, на юге Европы (Средиземноморье), в Японии, Австралии. Культивируется на Кавказе и в Центральной Азии.
Растет на солнечных сухих склонах гор и холмов. Известно около 400 сортов
[править] Применение
Плоды культурных сортов очень разнообразны по форме, окраске, содержанию сахара, вкусовым особенностям. Используются в пищу в свежем и сухом виде.
[править] Применение в медицине
Зизифус считается ценным лекарственным и пищевым растением, его плоды, а также семена и листья, кору корней применяют в китайской народной медицине. Они обладает успокаивающим, гипотензивным действием. Плоды обладают тонизирующим, мочегонным действием, семена оказывают седативное действие, тонизируют пищеварение, кора корней — при поносах.
Используется для производства БАД.
[править] Химический состав
[править] Плоды
богаты аскорбиновой кислотой, белками, сахарами, кислотами. Плод Zizyphus mauritiana содержат витамины (витамин A, витамин B, Витамин C, b-каротин), аминокислоты, сахара, белки, микроэлементы, жиры, органические кислоты (малоновая, винная и др.), стеролы, кумарины, флавоноиды (кемпферол, мирицетин и др.), тритерпены и тритерпеновые гликозиды (олеаноловая кислота, урсоловая кислота, бетулин, бетулиновая кислота, сапонины зизифуса: 1, 2, 3; ююбозид В), изохинолиновые алкалоиды (стефарин, азимилобан).
[править] Семена
- ююбозид А
- ююбозид B
- агликон ююбозида — ююбогенин
- спинозид;
- сахара (глюкоза, арабиноза, рамноза, ксилоза и др.)
[править] Листья и их действие на вкусовые рецепторы
содержат анестезирующее вещество, при жевании временно парализующее восприятие сладкого и горького вкуса, в результате на некоторое время теряется способность ощущать сладкий вкус. Сахар, взятый после этого в рот, ощущается, как камешек, безвкусными. Однако способность ощущать соленое или кислое полностью сохраняются.
[править] Кора
- дубильные вещества
- рутин
- сапонины
