Килька
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Килька — общее название мелких рыб семейства сельдевых. Bce кильки — стайные рыбы питающиеся планктоном. Пелагическая икра. Длина тела до 17 см.
К килькам относят рыб двух родов — шпроты и тюльки. В частности, кильками являются:
- Европейская шпрота (Sprattus sprattus)
- Балтийская килька
- Черноморский шпрот
- Тюлька (Clupeonella delicatula) имеющая два подвида - обыкновенная, или каспийская килька и азовско-черноморская тюлька)
- Анчоусовидная килька (Clupeonella engrauliformis)
- Большеглазая килька (Clupeonella grimmi)
- Абрауская килька (Clupeonella abrau)
Килька имеет большое промысловое значение. Килька употребляется в пищу в в виде консервов (кильки, анчоусы, шпроты), а также в копчёном, солёном и пряно-солёном виде.
В ЭСБЕ описывается, что в XIX веке у берегов Англии килька часто вылавливалась в такой массе, что шла на удобрение полей.