Молозиво
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Моло́зиво — секрет молочной железы млекопитающих, вырабатываемый в последние дни беременности и в первые дни после родов. По составу молозиво отличается от молока у человека первые 3—7 суток, у животных первые 7—10 суток после родов. Молозиво содержит иммунные тела и антитоксины, защищающие новорождённого, Также молозиво нормализует деятельность пищеварительного тракта.
Казахи делят молозиво (казах. Уыз) на три вида: черное молозиво—молоко, полученное сразу после отела; жёлтое молозиво — молоко, полученное после кормления приплода; белое молозиво — молоко, полученное через сутки после отела.
У казахов блюда с молозивом домашних животных считаются деликатесом. Желтое молозиво, смешанное с молоком, варят с мясом. Белое молозиво пьют в кипячёном виде.