Mak
Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Mak (znanstveno latinsko Papaver somniferum L.) je dober meter visoka rastlina.
Pri pripravi jedi se uporabljajo modro črna drobna semena, cela ali zmleta.
Pradomovina maka je Azija, razširil se je tudi drugod po svetu.
Mak sodi med najstarejše rastline, ki jih uporabljajo ljudje. Po domnevah se naj bi uporabljal že v kameni dobi. Mnenja o njem so bila deljena. Veljal je za simbol plodnosti in bil posvečen boginji Demetri; saj je v eni glavici do 3000 semen. Bil je tudi simbol spanja, sanj in smrti.
Iz nezrelih glavic se dobiva alkaloid, iz katerega delajo opij in morfij, delno v legalni farmacevtski industriji, veliko pa v ilegalnih laboratorijih.
V zrelih semenih je tega alkaloida malo, tako da jih lahko brez skrbi uživamo. Vendar bodite pozorni, že po zaužitju dveh makovk (žemlja z makom) vam lahko pri zdravstvenem pregledu odkrijejo prisotnost opijatov v krvi!
Cela makova semena uporabljamo za peko:
- makovk in makovih pogač
Zmleta makova semena uporabljamo za:
[uredi] Zunanje povezave
