Viognier
Wikipedia
|
Viognier är en grön vindruva av arten Vitis Vinifera som ger torra, lätta och kryddiga viner. Druvan kan också ge viner med en aromatiskt, blommig karaktär som påminner om vingummi, då i något mer alkoholstarka viner.
Viogner var en druva på väg att falla i glömska men har nu blivit lite av en pop-druva. Den är framförallt vanlig i Rhôneviner. Andra odlingsområden är Languedoc och Provence i Frankrike, Piemonte i Italien, samt Kalifornien och Australien. Druvan används främst i vita viner, gärna blandad med t ex Chardonnay , men kan även användas som inblandningsdruva i röda viner. Den utgör t ex en liten men viktig del i vinerna från Côte Rôtie i Norra Rhonedalen (Frankrike).
Viner på Viognier bör drickas inom några år. Ett fåtal tål lagring upp till tio år.