Elaboración de cerveza
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Elaboración de cerveza es la producción de una bebida alcohólica así como un combustible alcóholico mediante fermentación. Este método, aunque tiene como principal objetivo la la producción de cerveza, es similar al empleado en las bebidas tales como sake, hidromiel y vino. La elaboración de la cerveza tiene una muy larga historia, y las evidencias históricas dicen que la técnica ya fue empleada por los antíguos egipcios. Algunas recetas para la elaboración de recetas antíguas de cerveza proceden de escritos sumerios. La industria de cerveza es parte de las actividades de la economía de occidente.
[editar] Elaboración de la cerveza
Todas las cervezas se elaboran mediante los procesos descritos por una fórmula simple. La parte fundamental del proceso son los cereales de malta, dependiendo de la región se emplea tradicionalmente cebada, trigo o a veces centeno. (Cuando se pone malta con el centeno, hay que prevenir la inclusión del hongo del cornezuelo ya que puede causar ergotismo), este tóxico se desarrolla particularmente durante el proceso de malteado.)
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