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Sorbato de potasio - Wikipedia, la enciclopedia libre

Sorbato de potasio

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Estructura del sorbato de potasio
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Estructura del sorbato de potasio

El sorbato de potasio es un conservante suave cuyo principal uso es como conservante de alimentos (número E 202). Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es potasio (E,E)-hexa-2,4-dienoato. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.


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