Número E

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Se ha sugerido que este artículo o sección sea fusionado con Números E. (Discusión).

Números E son códigos impuestos a lo aditivos alimentarios y se encuentran normalmente especificados en las etiquetas de los productos alimenticios, sobre todo en la zona de la Unión Europea. El esquema de números que sigue se debe al International Numbering System (INS, Sistema Internacional de Numeración) según lo determinado por el órgano correspondiente del Codex Alimentarius.

También puede encontrarse los número E en etiquetas de otras jurisdicciones como en Australia.

[editar] Clasificación según su rango numérico

NOTA: Algunos de los ejemplos expuestos no son exclusivos de una sola categoría porque lo que pueden ser utilizados con varios propósitos.

[editar] Lista de aditivos

E 100 - Curcumina

E 101 - Riboflavina

E 101a - Riboflavina-5-fosfato

E 102 - Tartracina

E 104 - Amarillo de quinoleína

E 110 - Amarillo anaranjado S, amarillo ocaso FCF

E 1105 - Lisozima

E 120 - Cochinilla, ácido carmínico

E 1200 - Polidextrosa

E 1201 - Polivinil pirrolidona

E 1202 - Polivinilpolipirrolidona

E 122 - Azorrubina

E 123 - Amaranto

E 124 - Rojo cochinilla A, Ponceau 4R

E 127 - Eritrosina

E 128 - Rojo 2G

E 129 - Rojo Allura AC

E 131 - Azul patentado V

E 132 - Indigotina, carmín de índigo

E 133 - Azul brillante FCF

E 140 - Clorofilas

E 1404 - Almidón oxidado

E 141 - Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas

E 1410 - Fosfato de monoalmidón

E 1412 - Fosfato de dialmidón

E 1413 - Fosfato de dialmidón fosfatado

E 1414 - Fosfato de dialmidón acetilado

E 142 - Verde ácido brillante BS, verde lisamina

E 1420 - Almidón acetilado

E 1422 - Adipato de dialmidón acetilado

E 1440 - Hidroxipropil almidón

E 1442 - Fosfato de dialmidón hidroxipropilado

E 1450 - Octenil succinato sódico de almidón

E 1505 - Citrato de trietilo

E 150a - Caramelo natural

E 150b - Caramelo de sulfito caústico

E 150c - Caramelo amónico

E 150d - Caramelo de sulfito amónico

E 151 - Negro brillante BN

E 1518 - Triacetato de glicerilo

E 153 - Carbón medicinal vegetal

E 154 - Marrón FK

E 155 - Marrón HT

E 160a - Alfa, beta y gamma carotenos

E 160b - Bixina, norbixina

E 160c - Capsantina, capsorubina

E 160d - Licopeno

E 160e - Beta-apo-8'-carotenal

E 160f - Ester etílico del ácido beta-apo-8'-carotenoico

E 161 - Xantofilas

E 161 b - Luteína

E 161 c - Criptoxantina

E 161 d - Rubixantina

E 161 e - Violoxantina

E 161 f - Rodoxantina

E 161b - Luteína

E 161g - Cantaxantina

E 162 - Rojo de remolacha, betaina

E 163 - Antocianinas

E 170 - Carbonato cálcico

E 171 - Bióxido de titanio

E 172 - Oxidos e hidróxidos de hierro

E 173 - Aluminio

E 174 - Plata

E 175 - Oro

E 180 - Litol-rubina BK

E 200 - Acido sórbico

E 201 - Sorbato sódico

E 202 - Sorbato potásico

E 203 - Sorbato cálcico

E 210 - Acido benzoico

E 211 - Benzoato sódico

E 212 - Benzoato potásico

E 213 - Benzoato cálcico

E 214 - Etil parahidroxibenzoato

E 215 - Etil parahidroxibenzoato sódico

E 216 - Propil parahidroxibenzoato

E 217 - Propil parahidroxibenzoato sódico

E 218 - Metil parahidroxibenzoato

E 219 - Metil parahidroxibenzoato sódico

E 220 - Anhidrido sulfuroso

E 221 - Sulfito sódico

E 222 - Sulfito ácido de sodio

E 223 - Metabisulfito sódico

E 224 - Metabisulfito potásico

E 226 - Sulfito cálcico

E 227 - Sulfito ácido de calcio

E 228 - Sulfito ácido de potasio

E 230 - Bifenilo

E 231 - Ortofenilfenol

E 232 - Ortofenilfenato sódico

E 233 - Tiabenzol

E 234 - Nisina

E 235 - Natamicina

E 236 - Acido fórmico

E 237 - Formiato sódico

E 238 - Formiato cálcico

E 239 - Hexametilen tetramina

E 240 - Formaldehído

E 242 - Dimetil dicarbonato

E 249 - Nitrito potásico

E 250 - Nitrito sódico

E 251 - Nitrato sódico

E 252 - Nitrato potásico

E 260 - Acido acético

E 261 - Acetato potásico

E 262i - Diacetato sódico

E 262i - Acetato sódico

E 263 - Acetato cálcico

E 270 - Acido láctico

E 280 - Acido propiónico

E 281 - Propionato sódico

E 282 - Propionato cálcico

E 283 - Propionato pot‡sico

E 284 - Acido bórico

E 285 - Tetraborato sódico

E 290 - Anhídrido carbónico

E 296 - Acido málico

E 297 - Acido fumárico

E 300 - Acido ascórbico

E 301 - Ascorbato sódico

E 302 - Ascorbato cálcico

E 304 i - Palmitato de ascorbilo

E 304 i - Estearato de ascorbilo

E 306 - Extractos de origen natural ricos en tocoferoles

E 307 - Alfa tocoferol

E 308 - Gamma tocoferol

E 309 - Delta tocoferol

E 310 - Galato de propilo

E 311 - Galato de octilo

E 312 - Galato de dodecilo

E 315 - Acido eritorbico

E 316 - Eritorbato sódico

E 320 - Butilhidroxianisol, BHA

E 321 - Butilhidroxitolueno, BHT

E 322 - Lecitinas

E 325 - Lactato sódico

E 326 - Lactato potásico

E 327 - Lactato cálcico

E 330 - Acido cítrico

E 331 - Citratos de sodio

E 332 - Citratos de potasio

E 333 - Citratos de calcio

E 334 - Acido tartárico

E 335 - Tartratos de sodio

E 336 - Tartratos de potasio

E 337 - Tartrato doble de sodio y potasio

E 338 - Acido ortofosfórico

E 339 - Ortofosfatos de sodio

E 340 - Ortofosfatos de potasio

E 341 - Ortofosfatos de calcio

E 343 - Ortofosfatos de magnesio (H 7093)

E 350 i - Malato ácido de sodio

E 350 ii - Malato sódico

E 351 - Malatos de potasio

E 352 - Malatos de calcio

E 352 i - Malato cálcico

E 352 ii - Malato ácido de calcio

E 353 - Acido metatartárico

E 354 - Tartrato cálcico

E 355 - Acido adípico

E 356 - Adipato sódico

E 363 - Acido succínico

E 357 - Adipato potásico

E 372c - Ester cítrico de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos

E 375 - Acido nicotínico

E 380 - Citrato triamónico

E 385 - Etilenodiamino tetracetato cálcico disódico (EDTA)

E 400 - Acido algínico

E 401 - Alginato sódico

E 402 - Alginato potásico

E 403 - Alginato amónico

E 404

Alginato cálcico

E 405

Alginato de propilenglicol

E 406

Agar-agar

E 407

Carragenanos

E 410

Goma garrofin

E 412

Goma guar

E 413

Gomna tragacanto

E 415

Goma xantana

E 414

Goma arábiga

código aditivo E 416

Goma karaya

E 417

Goma Tara

E 418

Goma gellan

E 420 i

Jarabe de sorbitol

E 420 ii

Sorbitol

E 421

Manitol

E 422

Glicerol

E 430

Estearato de polioxietileno (8)

E 431

Estearato de polioxietileno (40)

E 432

Monolaurato de sorbitán polioxietilenado, polisorbato 20

E 433

Monooleato de sorbitán polioxietilenado, polisorbato 80

E 434

Monopalmitato de sorbitán polioxietilenado, polisorbato 40

E 435

Monoestearato de sorbitán polioxietilenado, polisorbato 60

E 436

Triestearato de sorbitán polioxietilenado, polisorbato 65

E 440 i

Pectina amidada

E 440 ii

Pectina

E 442

Fosfatidos de amonio

E 444

Acetato isobutirato de sacarosa

E 445

Esteres gliceridos de colofonia de madera

E 450 i

Difosfato disodico

E 450 ii

Difosfato trisódico

E 450 iii

Difosfato tetrasódico

E 450 iv

Difosfato dipotásico

E 450 v

Difosfato dicalcico

E 450 vi

Difosfato tetrapotásico

E 450 vii

Difosfato ácido de calcio

E 451 i

Trifosfato pentasódico

E 451 ii

Trifosfato pentapotásico

E 452 iii

Polifosfato de calcio

E 452 iv

Polifosfato de sodio

E 452 v

Polifosfato de potasio

E 452 vi

Polifosfato de sodio y calcio

E 460 i

Celulosa en polvo

E 460 ii

Celulosa microcristalina

E 461

Metilcelulosa

E 463

Hidroxipropilcelulosa

E 464

Hidroxipropilmetilcelulosa

E 465

Metilcelulosa

E 466

Carboximetilcelulosa

E 470 a

Sales sódicas, potásicas y cálcicas

E 470 b

Sales magnésicas de los ácidos grasos

E 471

Mono y diglicéridos de los ácidos grasos

E 472 a

Esteres acéticos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos

E 472 b

Esteres lácticos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos

E 472 c

Esteres cítricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos

E 472 d

Esteres tartáricos de mono y diglicéridos de los ácidos grasos

E 472 e

Esteres monoacetiltartárico y diacetiltartárico de ácidos grasos

E 472 f

Esteres mixtos acéticos y tartáricos de mono y diglicéridos

E 473

Sucroésteres

E 474

Sucroglicéridos

E 475

Esteres poliglicéridos de los ácidos grasos

E 476

Polirricinoleato de poliglicerol

E 477

Esteres de propilenglicol de los ácidos grasos

E 478

Esteres mixtos de ácido láctico y ácidos grasos alimenticios con el glicerol y el propilenglicol

E 479 b

Aceite de soja oxidado por calor y reaccionado con mono y diglicéridos de los ácidos grasos

E 480

Acido estearil-2-láctico

E 481

Estearoil-2-lactilato sódico

E 482

Estearoil-2-lactilato cálcico

E 483

Tartrato de estearoilo

E 491

Monoestearato de sorbitano

E 492

Triestearato de sorbitano

E 493

Monolaurato de sorbitano

E 494

Monooleato de sorbitano

E 4945

Monooleato de sorbitano, Span 80

E 495

Monopalmitato de sorbitano

E 500

Carbonatos de sodio

E 500 i

Carbonato sódico

E 500 ii

Carbonato ácido de sodio, bicarbonato sódico

E 500 iii

Sesquicarbonato de sodio

E 501

Carbonatos de potasio

E 501 i

Carbonato potásico

E 501 ii

Carbonato ácido de potasio, bicarbonato potásico

E 503

Carbonatos de amonio

E 503 i

Carbonato amónico

E 503 ii

Carbonato ácido de amonio, bicarbonato amónico

E 504

Carbonato magnésico

E 507

Acido clorhídrico

E 508

Cloruro potásico

E 509

Cloruro cálcico

E 511

Cloruro magnésico

E 512

Cloruro estannoso

E 513

Acido sulfúrico

E 514

Sulfato sódico

E 515 i

Sulfato potásico

E 515 ii

Sulfato ácido de potasio

E 516

Sulfato cálcico

E 517

Sulfato amónico

E 520

Sulfato de aluminio

E 521

Sulfato de aluminio y sodio

E 522

Sulfato doble de aluminio y potasio

E 523

Sulfato de aluminio y amonio

E 524

Hidróxido sódico

E 525

Hidroxido potásico

E 526

Hidróxido cálcico

E 527

Hidróxido amónico

E 528

Hidróxido magnésico

E 529

Oxido cálcico

E 530

Oxido magnésico

E 535

Ferrocianuro sódico

E 536

Ferrocianuro potásico

E 538

Ferrocianuro cálcico

E 541 i

Fosfato acido de aluminio y sodio

E 551

Oxido de silicio

E 552

Silicato cálcico

E 553 a

Trisilicato magnésico

E 553 a

Silicato de magnesio sintético

E 553 b

Talco

E 554

Silicato de sodio y aluminio

E 555

Silicato de potasio y aluminio

E 556

Silicato de calcio y aluminio

E 558

Bentonita

E 559

Caolín

E 570

Acidos grasos

E 574

Acido glucónico

E 575

Glucono delta lactona

E 576

Gluconato sódico

E 577

Gluconato potásico

E 578

Gluconato cálcico

E 579

Gluconato ferroso

E 585

Lactato ferroso

E 620

Acido L-glutámico

E 621

Glutamato monosódico

E 622

Glutamato monopotásico

E 623

Glutamato cálcico

E 624

Glutamato amónico

E 625

Glutamato magnésico

E 626

Acido guanílico

E 627

Guanilato sódico

E 628

Guanilato potásico

E 629

Guanilato cálcico

E 630

Acido inosínico

E 631

Inosinato sódico

E 632

Inosinato potásico

E 633

Inosinato cálcico

E 635

5'-Ribonucleótidos de calcio

E 635

5'-Ribonucleótidos de sodio

E 636

Maltol

E 637

Etilmaltol

E 640

Glicina y su sal sódica

E 900

Dimetilpolisiloxano

E 901

Cera de abejas

E 902

Cera de candelilla

E 903

Cera de carnauba

E 904

Goma laca

E 905

Aceites minerales

E 906

Goma benjui

E 907

Cera microcristalina refinada

E 908

Cera de germen de arroz

E 912

Esteres de ácido montánico

E 913

Lanolina

E 914

Cera de polietileno oxidada

E 920

L-Cisteína y sus clorhidratos y sales de sodio y potasio

E 921

L-Cistina y sus clorhidratos

E 922

Persulfato potásico

E 923

Persulfato amónico

E 924

Bromuro potásico

E 925

Cloro

E 926

Bióxido de cloro

E 927

Azoformamida

E 927 b

Carbamida

E 938

Argon

E 939

Helio

E 941

Nitrógeno

E 942

Oxido nitroso

E 948

Oxígeno

E 950

Acesulfamo K

E 951

Aspartamo

E 952

Ciclamato

E 953

Isomaltosa

E 954

Sacarina

E 957

Taumatina

E 959

Neohesperidina dihidrocalcona

E 965 i

Maltitol

E 965 ii

Jarabe de maltitol

E 966

Lactitol

E 967

Xilitol

E 999

Extracto de quilaya

H 4511

Caseinato cálcico

H 4512

Caseinato sódico

[editar] Véase también

• Números E
• Lista de aditivos alimentarios
• Alimentos Orgánicos

[editar] Enlaces externos

• More detailed information on E-numbers (en inglés)
• UK Food Guide: E Number Index (en inglés)
• Ingredients best avoided in children's food (en inglés)