Pavot somnifère
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| Papaver somniferum | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Sous-règne | Tracheobionta | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Sous-classe | Magnoliidae | ||||||||
| Ordre | Papaverales | ||||||||
| Famille | Papaveraceae | ||||||||
| Genre | Papaver | ||||||||
| Nom binomial | |||||||||
| Papaver somniferum L., 1753 |
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| Classification phylogénétique | |||||||||
| Ordre | Ranunculales | ||||||||
| Famille | Papaveraceae | ||||||||
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Contrairement aux idées reçues, le pavot somnifère ne se rencontre pas que dans les montagnes asiatiques. Ce pavot est également assez commun en Europe, fréquentant les mêmes terrains calcicoles que le coquelicot. Les fleurs peuvent être blanches, mais elles sont le plus souvent lilas (rose sale), avec un centre violet foncé. La capsule, ronde et grosse, contient de très nombreuses graines.
Ces graines sont souvent utilisées en cuisine, notamment dans les pays d'Europe de l'Est, pour aromatiser les pains et les pâtisseries. Le latex des capsules (incisées avant maturité) produit l'opium, consommé comme stupéfiant notamment sous forme d'héroïne. L'opium est une substance riche en alcaloïdes dont les plus actifs sont la morphine et la codéine.
Le premier producteur mondial d'opium est redevenu l'Afghanistan depuis la chute du régime des taliban, intervenue suite à la prise de pouvoir par les États-Unis et ses alliés après la guerre lancée par ces derniers. Certains estiment qu'en 2004 ce pays pourvoyait 75% de la consommation mondiale. La culture du pavot, qui requiert peu d’eau et peu de soins, est l'un des rares investissements rentables pour les paysans des régions pauvres et reculées.
 Papaver somniferum |
 Papaver somniferum |
[modifier] Production
Il s'agit ici de la production légale de graines de pavot destinés à la cuisine.
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Production en tonnes de graines de pavot. Chiffres 2003-2004 |
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| Turquie | 48000 | 55 % | 48000 | 52 % | |
| République Tchèque | 23270 | 27 % | 28000 | 30 % | |
| France | 5500 | 6 % | 5500 | 6 % | |
| Allemagne | 2700 | 3 % | 2700 | 3 % | |
| Hongrie | 1700 | 2 % | 1700 | 2 % | |
| Autriche | 1324 | 2 % | 1400 | 2 % | |
| Roumanie | 1400 | 2 % | 1400 | 2 % | |
| Pays-Bas | 1300 | 1 % | 1300 | 1 % | |
| Autres pays | 2435 | 3 % | 2235 | 2 % | |
| Total | 87629 | 100 % | 92235 | 100 % | |
[modifier] Voir aussi
[modifier] Article connexe
[modifier] Liens externes
- Référence ITIS : : Papaver somniferum L. (en)
