Seryna
Z Wikipedii
| Seryna | |||||
|
|||||
| Ogólne informacje | |||||
| Nazwa systematyczna | kwas (S)-2-amino-3-hydroksypropanowy | ||||
| Inne nazwy | kwas α-amino-β-hydroksypropionowy Ser S |
||||
| Wzór sumaryczny | C3H7NO3 | ||||
| SMILES | N[C@@H](CO)C(O)=O | ||||
| Masa molowa | 105,09 g/mol | ||||
| Wygląd | bezbarwne ciało stałe | ||||
| Identyfikacja | |||||
| Numer CAS | 56-45-1 | ||||
| Właściwości | |||||
| Gęstość i stan skupienia | 1,537 g/cm3 ; ciało stałe | ||||
| Rozpuszczalność w wodzie | 364 g/dm3 (20°C) | ||||
| Temperatura topnienia | 228 °C (501,15 K) | ||||
| Kwasowość (pKa) | pKaCOOH = 2,13 pKaNH2 = 9,05 |
||||
| Punkt izoelektryczny | 5,68 | ||||
| Niebezpieczeństwa | |||||
| Numer RTECS | VT8100000 | ||||
| Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą warunków standardowych (25°C, 1000 hPa) |
|||||
Seryna (nazwa skrótowa Ser lub S, kwas α-amino-β-hydroksypropionowy) jest aminokwasem kodowanym, endogennym, wchodzi w skład białek, takich, jak np. kazeina w mleku, czy fibroina jedwabiu. Jest obojętna elektrycznie. Niezbędna w diecie człowieka, pełni ważną funkcję w trawieniu białek jako składnik proteaz serynowych.
[edytuj] Zobacz też
20 podstawowych aminokwasów występujących w białkach
Alanina • Arginina • Asparagina • Kwas asparaginowy • Cysteina • Kwas glutaminowy • Glutamina • Glicyna • Histydyna • Izoleucyna • Leucyna • Lizyna • Metionina • Fenyloalanina • Prolina • Seryna • Treonina • Tryptofan • Tyrozyna • Walina
