Sorbitol
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O sorbitol ou açucar de álcool ocorre naturalmente e pode ser sintetizado a partir da glicose. Naturalmente ocorre nas bagas do fruto da sorveira (Couma guianensis).
[editar] Propriedades químicas
O Sorbitol apresenta a formula química C6H14 O6. Apresenta o nome cientifico hexan-1,2,3,4,5,6-hexaol
[editar] Utilização
Utilizado como alimento há meio século. Entra na composição de produtos farmacêuticos e cosméticos. Na industria alimentícia e utilizado em:
- umectante em produtos que necessitam de proteção contra a perda de umidade.
- na confecção de confeitos como adoçante
É o adoçante geralmente utilizado nos chicletes "sem açúcar".
Na farmacologia pode ser usado como:
