Kaffesläktet
Wikipedia
| ?Kaffe | |
|---|---|
 Kaffeträd i Brasilien
|
|
| Systematik | |
| Domän: | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike: | Växtriket Plantae |
| Division: | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision: | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass: | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning: | Gentianales |
| Familj: | Måreväxter Rubiaceae |
| Släkte: | Kaffe Coffea |
|
|
|
| §Coffea Auktor: L. |
|
|
|
|
 Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen
|
|
Kaffe (Coffea) är ett växtsläkte med tio arter i familjen måreväxter. Växterna är buskar eller små träd. De är tropiska, städsegröna växter med läderaktiga blad och hög stam som kan bli upp till tio meter höga. Buskarna är känsliga för sjukdomar och insektsangrepp. En gräshoppssvärm kan på några få timmar ödelägga en hel kaffeplantage genom att äta upp alla bladen (se också Karen Blixen, Min afrikanska farm). Kaffebuskarna växer omkring 50 centimeter om året. De blommar efter tre till fyra år, men ger den första blygsamma skörden först efter fyra till fem år.
Det är i stenfrukterna, även kallade bär, som fröna som kallas kaffebönor finns. Bönorna – som regel två i varje frukt - innehåller de verksamma ämnena koffein (kemiskt metylxantin), theobramin och thepyllin. Den egentliga kaffearomen utvecklas först vid rostning av bönorna, och den färdiga produkten heter kaffe.
Kaffebuskar som växer på högplatåer mer än 7 000 meter över havet anses ge kaffe av bättre kvalitet.
Det är främst fyra arter som odlas:
