Kaliumnitrat
Wikipedia
Kaliumnitrat, KNO3, (vanligt refererad som Salpeter) används för insaltning (rimning) av kött. Den används även som konserveringsmedel i ost, kött och fisk och har nummer E 252. Kaliunitrat är huvudingrediens i svartkrut (där även svavel och träkol ingår). Kan användas för att preparera tändmaterial vid eldning (fnöske, tändpapper)