Natto
Wikipedia
Nattō (納豆) är ett tradtionellt japanskt livsmedel som görs av fermenterade sojabönor. Tillsammans med miso var nattō en viktig proteinkälla i det feodala Japan. Den starka lukten och kletiga konsistensen gör den till ett livsmedel som kräver en viss invänjningsperiod. I Japan konsumeras nattō mest i den östra Kanto regionen.