淺水灣酒店建於20世紀初期完工於1920年，是香港相當具有歷史意義的觀光酒店，與九龍尖沙咀半島酒店齊名。其建築富有殖民地特色。很可惜的是，這間酒店已於1982年拆卸，現改建為影灣園，值得慶幸的是，因為張愛玲《傾城之戀》而聞名於世的露台餐廳得已被保留下來，繼續提供高規格的餐點和下午茶。
淺水灣酒店曾招待過不少名人，包括George Bernard Shaw，Noel Coward，Marlon Brando（馬龍白蘭度），Prince Axel（丹麥），Prince Peter（希臘），而其酒店更曾在《Love Is A Many Splendoured Thing》及《Coming Home》這兩部荷李活電影入鏡。
第二次世界大戰期間，酒店曾成為英軍一個重要防守地點，英軍投降後曾被日軍改成為醫院及療養中心，戰後恢復作為酒店。
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